孕婦宜攝取的營(yíng)養(yǎng)素及其胎教功效：

  (1)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞和組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，是形成腦髓、頭發(fā)、內(nèi)臟、指甲、血液、肌肉等的重要物質(zhì)。蛋白質(zhì)具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)身體健康、抵抗疾病、供給機(jī)體能量的作用。如果孕婦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，可以影響垂體促性腺激素的分泌，使雌激素及孕酮減少，導(dǎo)致妊娠中斷或?qū)е绿喊l(fā)育緩慢。出生后的低體重兒，體重少于2500克或少于1 500克，而且母親分娩后身體恢復(fù)較慢。相反有充足的蛋白質(zhì)會(huì)使胎兒發(fā)育快，母體恢復(fù)迅速，產(chǎn)后乳汁分泌足，還可以防止妊娠高血壓綜合征。在妊娠晚期蛋白質(zhì)的需要量更大，以供孕婦分娩和哺乳所需。含蛋白質(zhì)較多的食物有肉、魚(yú)、蛋類(lèi)。植物性蛋白質(zhì)有大豆、玉米等。最新研究證明孕婦攝入動(dòng)物蛋白、植物蛋白以1：1比例搭配最為合理且利用率最高，對(duì)胎兒的體重、視力特別是胎兒的智力發(fā)育極為有益。

  (2)脂肪：脂肪是熱量的主要來(lái)源，胎兒在器官組織和形態(tài)發(fā)育過(guò)程中都離不開(kāi)脂肪，脂肪還有健腦作用。每1克脂肪則可以釋放37. 62千焦(9千卡)的熱量。脂肪可以通過(guò)植物油獲得，一般孕婦每天在膳食中補(bǔ)充20～30克脂肪即可，最好不要超過(guò)50克，以免脂肪過(guò)多增加肝臟負(fù)擔(dān)或造成肥胖及巨大胎兒。如果脂肪不足就不能獲得足夠的熱量，而孕婦需要的熱量有一部分則要通過(guò)蛋白質(zhì)或糖來(lái)提供。富含脂肪的食物主要是肉類(lèi)和油脂，如大豆油、花生油、豬油、玉米油等。

  (3)糖類(lèi)（碳水化合物）：是人體熱量的主要來(lái)源，對(duì)胎兒健康發(fā)育也是很重要的，大腦也需要補(bǔ)充糖。在平時(shí)的飲食中砂糖、淀粉等糖類(lèi)食物的比例大，一般情況下孕婦不會(huì)缺糖。

  (4)鈣：鈣是胎兒骨骼系統(tǒng)及牙齒形成的重要成分，還可以安定孕婦神經(jīng)，防止疲勞。懷孕初期鈣的需要量是平時(shí)的2倍以上，懷孕末期大約7個(gè)月以后，鈣的需要量增加。因此在此期間孕婦應(yīng)該多吃一些含鈣質(zhì)較多的食物，，如乳制品、小魚(yú)、排骨、蝦皮、薯干等。如果母親缺鈣嚴(yán)重或長(zhǎng)期缺鈣，胎兒會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)鈣化不良，組織內(nèi)鈣水平下降，體重下降，因此孕婦要注意鈣的補(bǔ)充，腦發(fā)育受損必要時(shí)可口服鈣片和維生素D。

  (5)鐵：鐵是人體不可缺少的微量元素，是造血原料，而且胎兒出生時(shí)需要帶供出生后6個(gè)月所需的鐵。胎兒通過(guò)胎盤(pán)的轉(zhuǎn)運(yùn)作用從母親血漿中攝取鐵。鐵如果攝入不足就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。嚴(yán)重者導(dǎo)致嬰兒出生時(shí)貧血、嬰兒易感染，抵抗力差，生長(zhǎng)發(fā)育落后，因此孕婦要攝入足量的鐵質(zhì)。含鐵的食物有牛、雞、豬的肝臟，蛋黃、大豆、菠菜、海藻、海蜇等。

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